CACAO FINO DE AROMA

Aromas afrutados, florales y con ligeros toques de nuez. Así se define el “Cacao Fino de Aroma”, cuyas propiedades aromáticas y gustativas resultan únicas al paladar.

La Organización Internacional del Cacao (ICCO) destaca que este tipo representa el 8% de la producción mundial de cacao, donde Venezuela, Colombia, Ecuador y Perú juegan un papel fundamental al abastecer 76% del mercado.

CRIOLLOS Y TRINITARIOS

Los cacaos Criollos y Trinitarios dan origen a los conocidos “Cacaos Finos de Aroma”. Los Trinitarios, destacados por la sutileza de sabor y aroma, son producto del cruce entre diversidad de criollos y forasteros.

El Cacao Forastero, típico de países africanos, representa un cerca de un 88% de la producción mundial y se caracteriza por un sabor ácido y astringente

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